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Enológico

¿En qué reino, en qué siglo, bajo qué silenciosa conjunción de los astros, en qué secreto día que el mármol no ha salvado, surgió la valerosa y singular idea de […]

¿En qué reino, en qué siglo, bajo qué silenciosa
conjunción de los astros, en qué secreto día
que el mármol no ha salvado, surgió la valerosa
y singular idea de inventar la alegría?

Con otoños de oro la inventaron. El vino
fluye rojo a lo largo de las generaciones
como el río del tiempo y en el arduo camino
nos prodiga su música, su fuego y sus leones.

En la noche del júbilo o en la jornada adversa
exalta la alegría o mitiga el espanto
y el ditirambo nuevo que este día le canto

otrora lo cantaron el árabe y el persa.
Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia
como si ésta ya fuera ceniza en la memoria.

JORGE LUIS BORGES


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Presentación del XVIII Congreso Nacional de Enólogos

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Bodega de la DO. Ribera del Duero necesita cubrir dos plazas, con visos de continuidad, para tareas de investigación.

wsdlogo_upd_esDía mundial del suelo
Cada 5 de diciembre se celebra el Día Mundial del Suelo, evento promovido por la FAO y la Alianza Mundial por el Suelo, junto a otros organismos internacionales. Este año, bajo el lema “Sé la solución a la contaminación del suelo”, se pretende sensibilizar sobre la amenaza oculta que afecta a los suelos del mundo y mostrar las soluciones y medidas que podemos tomar para paliar los daños de la contaminación en la salud humana y en los ecosistemas. A continuación tenéis un resumen del comunicado de la Sociedad Española de la Ciencia del Suelo: http://www.secs.com.es/ Asimismo en el canal Youtube de la ETSIIAA podéis ver un video presentación sobre el tema.

imagesConcurso de catadores de la Embajada de Italia
La Embajada de Italia en España convoca el segundo concurso “Prepara tu futuro-Joven catador en vinos italianos”, iniciativa del proyecto ITmakES Food&Wine impulsado por la Embajada de Italia para promover la colaboración entre Italia y España en ámbito enogastronómico y ofrecer oportunidades de formación a jóvenes en España. El concurso, realizado en colaboración con la Unión Española de Catadores (UEC), la Cámara de Comercio de Madrid, el Instituto de Comercio Exterior Italiano (ICE), la Cámara de Comercio Italiana para España (CCIS) y la Escuela Internacional de Cocina Italiana ALMA, el más importante centro de formación del mundo dedicado a la cocina italiana, quiere formar, dar visibilidad y ofrecer oportunidades a jóvenes catadores, tanto españoles como italianos en España, que deseen especializarse en vinos italianos. Los ganadores del concurso, que tendrá lugar en Madrid el 22 de noviembre de 2018, tendrán la oportunidad de asistir a un curso de formación teórico y práctico en la escuela ALMA en Colorno (Parma), con visitas a distintas regiones italianas para conocer bodegas, restaurantes y productores de los vinos y de los productos más representativos de la cultura enogastronómica italiana. Las inscripciones podrán realizarse hasta el 12 de noviembre a través de la página www.itmakes.net. Para más informaciones: info.food-wine@itmakes.net Bases de la convocatoria

Oferta empleo- standardOferta de empleo para Enólogo
Bodega nacional oferta puesto de enólogo comercial.

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